Seco de cabrito

0

Esta receta peruana tiene su origen a inicios del siglo XVII. Lleno de jugo y sabor.

Ingredientes:

(Para 4-6 personas)

6 presas de cabrito tierno

Chicha de jora

1 cdta de pimentón

sal y pimiento al gusto

1/2 taza de aceite

1/2 kg de cebolla

2 dientes de ajo picado

1 cda de culantro molido

Preparación:

Deje macerar los trozos de cabrito por horas o más, en la chicha de jora, el pimentón, la sal y pimienta.

Fría la cebolla en el aceite, con los ajos y el culantro. Incorpore el cabrito, junto con el líquido de la maceración. Cocine a fuego lento, sin tapar.

Acompañe con frejoles o camotes sancochados.

Nota: A mitad de la cocción, puede incorporar 1/2 taza de zapallo loche o macre en cubos.

Texto e imágenes de: Impacto
@ Seco de cabrito

Comentarios

comentarios

Leave A Reply